">Nieuws

Kerst diner 2018

Geplaatst op: 11 October 2018

Kerst 2018  

Ontvangst met amuse

 Záálig aperitief (optioneel)

Proeverij van voorgerechten

Carpaccio van wildzwijnham, geserveerd met een Rotterzwam bitterbal en truffelmayonaise

xxxxx

Tartaar van gerookte zalm gemarineerd in rode biet,
geserveerd met bieslook crème fraîche en een kwartel ei

xxxxx

Verse vijg met geitenkaas mousse uit de oven, geserveerd met granaatappel & amandelschaafsel

Tussengerecht

Krachtige Shi-itake bouillon
geserveerd met een pompoen dim-sum

Verfrissing

Spoom van sinaasappel met een vleugje kardemom en sterfruit

Hoofdgerechten

Duo van wild
Hertenbiefstuk en wildstoof
geserveerd met hartige glühweinsaus, pastinaakpuree en haricots verts

of

Duo van vis
Gebakken Griet filet met gegrilde gamba
geserveerd met saffraansaus, en groene asperges

Bij deze gerechten komt het volgende op tafel:

x pommes duchesse x rozeval aardappel x kruidige salade

Kaasplateau (optioneel)


Nagerechten proeverij

Stoofperen taart met hazelnoot
xxxxx
Donkere chocolademousse met witte chocolade crunch en koffielikeur siroop

xxxxx

Bosvruchten crème brullée met kaneel ijs

Koffie of thee

€62,50 p.p.
Wij serveren ons kerstmenu op kerstavond, 1e en 2e kerstdag
Aanvang vanaf 18.30 uur
Alleen op reservering. Geheel vegetarisch- en kindermenu mogelijk.

Kerstlunch 2018

Geplaatst op: 11 October 2018

Kerstlunch 2018

Záálig aperitief (optioneel)

Feestelijke proeverij van hartige en zoete gerechten

Ontvangst met vers geperste jus d’orange

Voorgerecht

Krachtige Shi-itake bouillon
geserveerd met een pompoen dim-sum

en breekbrood met roomboter

Hartige proeverij

Sandwich met gerookte zalm gemarineerd in biet

Sandwich met geitenkaasmousse en granaatappel

Toast met romig roerei, boerenham en truffelcrème

&

Mini pastei gevuld met wildstoof
Little gem schuitje met sticky chicken
Rotterzwam bitterbal (van oesterzwam) met honing-mosterd saus


Zoete proeverij

Stoofperen taart met hazelnoot
xxxxx
Donkere chocolademousse met witte chocolade crunch
en koffielikeur siroop

xxxxx

Bosvruchten crème brullée met kaneel ijs

Koffie of thee

€23,50 p.p.
Wij serveren onze kerstlunch 1e en 2e kerstdag
Aanvang om 11.00 uur tot 13.00 uur

    of 13.30 uur tot 16.00 uur
Alleen op reservering. Vegetarisch- en kindermenu op aanvraag.

Fulltime vacature bediening

Geplaatst op: 12 September 2018

Collega’s gezocht:

Fulltime vacature 

Medewerker/ster bediening

Maak je graag mensen blij, heb jij passie voor eten & drinken en wil je dat enthousiasme delen?

Ben je minimaal 18 jaar, heb je plezier in je werk en kan je goed zelfstandig werken?

Wil je een afwisselende baan die goed is te combineren met vrije tijd?

(Dagdiensten/avonddiensten, door de week/in het weekend in overleg)
Dan ben jij misschien wel geschikt voor deze functie.

Stuur dan je motivatie + cv met foto naar contact@zaalig.com.

En wie weet maak jij ons team helemaal compleet!

vacature zelfstandig werkend kok

Geplaatst op: 12 September 2018

Vacature Zelfstandig Werkend Kok

Voor ons bedrijf, Záálig Eten & Drinken op de Grote Markt in Schiedam zijn wij op zoek naar een fulltime zelfstandig werkend kok M/V.

Wat bieden wij:
–   Creatieve open keuken met wereldse gerechten

  • Klein maar enthousiast team die veel voor elkaar over heeft
  • Fulltime baan +/- 38 uur
  • Eventuele overuren worden uitbetaald
  • Combinatie van dagdiensten, avonddiensten en weekenddiensten
  • Regelmatig een heel weekend vrij
  • Mogelijkheid tot volgen opleidingen en cursussen
  • Veel creatieve vrijheid met het bedenken en uitvoeren van de wekelijkse specials en de regelmatig vernieuwde kaart
  • Een keuken waar nog echt gekookt wordt zonder pakjes of zakjes

Wat heb je nodig?:

  • Veel creativiteit en de wil om nieuwe recepten uit te proberen
  • Kennis en vaardigheden van “ouderwetse” basistechnieken
  • Collegialiteit, wat je geeft krijg je ook weer terug
  • Zelfstandig kunnen werken
  • Zelfstandig correcte bestellingen kunnen doen
  • Goede kennis en uitvoeren van de HACCP regels
  • Geordend, snel en netjes kunnen werken en dat ook altijd zo doen
  • Leerlingen kunnen begeleiden en enthousiasmeren

Kan jij je vinden in bovenstaande punten en wil je een leuke baan waar je voor langere tijd enthousiast aan de slag kan?

Neem dan contact op door je c.v. te sturen naar contact@zaalig.com en wie weet drinken we binnenkort een kop koffie met elkaar om kennis te maken.

Záálig Eten & Drinken

Schiedam

Martijn & Nanne

Paas Diner 2018

Geplaatst op: 04 March 2018

Paasdiner 2018

Voorgerechten proeverij:

Soep

van zoete aardappel met feta en lente ui
Tartaar
van gemarineerde zalm met limoen mayonaise
Carpaccio
Bresaola (Italiaans rundvlees) met bieslook pesto en amandelschaafsel

€9,50

Hoofdgerecht keuze:

Lamshaasjes
met gepofte knoflooksaus,

geserveerd met doperwten- aardappel mousseline en geglaceerde wortel

of

Zeeduivel wangetjes
gebakken in kerrie-bloem,

geserveerd met saffraan risotto, groene asperges en een tomatensalsa

€22,50

Beiden geserveerd met ‘crushed potatoes’ uit de oven en frisse salade

Zoete proeverij 

Brownie
met paaseieren & verse slagroom
Trifle
met lemon curd en sinaasappel
Chocolade mousse

van witte chocolade met gemarineerde aardbeien

€8,50

Wij serveren dit Paas menu naast onze gerechten van de menukaart

van donderdag 29 maart tot en met 2e Paasdag vanaf 17.00 uur

3 gangen €34,50 p.p

Alle gerechten zijn ook los van elkaar te bestellen

Paas Brunch 2018

Geplaatst op: 04 March 2018

Paasbrunch 2018

Záálig genieten van een tafel vol huisgemaakte zoete en hartige hapjes.
Met zijn tweeën, het gezin of de hele familie.

Ontvangst met een glas vers geperste jus d’orange
+ 2 uur lang, onbeperkt (verse munt) thee

Hartige proeverij:

Landbrood 

avocado crème, gerookte zalm, komkommer lint

Klein soepje

soep van zoete aardappel met feta en lente ui

Ei

bakje van brood uit de oven, gevuld met spiegelei, spek en kaas

Clubsandwich

getoast brood geserveerd met gerookte kipfilet,
omelet & kerriemayonaise

Zoete proeverij 

Brownie
met paaseieren & verse slagroom
Trifle
met lemoncurd en sinaasappel
Chocolade mousse

van witte chocolade met gemarineerde aardbeien

Wij serveren deze brunch naast onze gerechten van de menukaart

Op 1e en 2e Paasdag tussen 10.30 uur en 15.00 uur (duur 2 uur)

€21,50 p.p.
Beide Paasdagen zijn wij geopend voor brunch/lunch/borrel/diner

Valentijnsdag 2018

Geplaatst op: 19 January 2018

 Valentijn Menu 2018   

 Een goed begin €7,50
Combinatie van een laagje Dilé (Italiaanse liefdes drank) opgeschonken met de speciale Valentijns editie van Santero (dé proseccomaker uit Italië)

Eerlijk zullen we alles delen €9,50
Tataki van sashimi tonijn met wakamé & sesamzaadjes

xxx

Gepofte paprikasoep met een hartje van room

xxx

Vijg uit de oven, omwikkeld met Gandaham & gevuld met geitenkaas

Ieder zijn eigen keuze €20,50

Langzaam gegaarde rosbief met een jus van Merlot
geserveerd met rozenval aardappels uit de oven en haricots verts

of

Griet filet rolletjes, geserveerd met een romige paddenstoelen truffelsaus,
champagne risotto en groene asperges
Liever samen delen? Dat kan natuurlijk ook!

Romantische samensmelting €8,50

Huisgemaakte chocolade fondue met een vleugje bruidstranen
Geserveerd met vers fruit, marshmallows en krokante kaneel koekjes

Wij serveren dit menu van 14 februari t/m 18 februari 2018

3 gangen €31,50 p.p. + aperitief €35,- p.p.

Speciale Valentijn actie:
3 gangen voor 2 personen €80,-
inclusief een fles “special edition” Santero prosecco

Kerstlunch 2017

Geplaatst op: 28 October 2017

Kerstlunch 2017

Záálig aperitief €7,50 (optioneel)

Feestelijke proeverij van hartige en zoete gerechten

Ontvangst met vers geperste jus d’orange

Voorgerecht

Sjalotten-bouilion
geserveerd met gekaramelliseerde sjalotten en een kaas-ravioli

Hartige proeverij

Sandwich met forel-garnalen salade

Sandwich met boerenham en truffelcrème

Toast met romig roerei, gemarineerde zalm en bieslook

&

Mini pastei gevuld met hazenpeper
Börek sigara geserveerd met preiselbeerensaus
Chorizo kroketje met honing-mosterd saus


Zoete proeverij

Hazelnotentaart met stoofperenijs
xxxxx
Witte chocolade pannacotta met speculaaskruim en gezouten karamelsaus

xxxxx

Kersenparfait met in Grand Marinier gemarineerde sinaasappel

Koffie of thee

€23,50 p.p.
Wij serveren onze kerstlunch 1e en 2e kerstdag
Aanvang tussen 11.00 uur en 15.00 uur
Alleen op reservering. Vegetarisch- en kindermenu op aanvraag.

Kerstmenu 2017

Geplaatst op: 28 October 2017

Záálig serveert op kerstavond, 1e en 2e kerstdag 2017 ons speciale kerstmenu.

Reserveer via 010-4260575

Kerst 2017

Záálig aperitief €7,50 (optioneel)

Proeverij van voorgerechten

Marbré van hertenham en paddenstoelen, geserveerd met perencompôte

xxxxx

Bonbon van gemarineerde zalm, gerookte forel en garnaaltjes, geserveerd met rucola schuim

xxxxx

“Lolly” van geitenkaasmousse, gele courgette en tapenade

Tussengerecht

Sjalotten-bouilion
geserveerd met gekaramelliseerde sjalotten en een kaas-ravioli

Verfrissing

Spoom van mandarijn en een vleugje basilicum

Hoofdgerechten

Trio van wild
Hazenpeper, struisvogelbiefstuk en een kwartelboutje
geserveerd met preiselbeerensaus, pastinaakpuree en haricots verts

of

Duo van vis
Gebakken zeebaarsfilet met gegrilde coquille
geserveerd met rivierkreeften-schuim, doperwtencrème en groene asperges

Bij deze gerechten komt het volgende op tafel:

x pommes duchesse x patatas bravas x kruidige salade

Kaasplateau €8,50 (optioneel)


Nagerechten proeverij

Hazelnotentaart met stoofperenijs
xxxxx
Witte chocolade pannacotta met speculaaskruim en gezouten karamelsaus

xxxxx

Kersenparfait met in Grand Marinier gemarineerde sinaasappel

Koffie of thee

€62,50 p.p.
Wij serveren ons kerstmenu op kerstavond, 1e en 2e kerstdag
Aanvang tussen 18.30 uur en 19.00 uur
Alleen op reservering. Vegetarisch- en kindermenu op aanvraag.

Nieuwe kaart 2017

Geplaatst op: 16 May 2017

Op donderdag 18 mei 2017 gaat onze nieuwe menukaart in.

Een aantal gerechten zullen hetzelfde blijven, een aantal gerechten worden in een nieuw jasje gestoken en een aantal gerechten zullen helemaal nieuw zijn.

Vis, vlees en vegetarisch, voor ieder wat wils.

Komt dat proeven!